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中国人用筷子吃饭的历史漫长而悠久，已有4000多年了。相传，筷箸的起源和最早的雏形，便是大禹治水的时候，人们等食物开锅后急于进食，但锅中汤水滚沸，人们便折了树枝夹而食之。
人们发现筷子这个发明十分有用，吃起饭来既简单快捷，又可保证手上不沾油腻，所以一直沿用下来。我国商纣时代就已经出现了十分精美的象牙筷。自汉到唐，人们制作筷子的用材越来越广泛，工艺也越来越精致，但形状基本为圆形，两头细，中间粗。到了明代，人们改变了筷子的形状，将筷子变成了“首方足圆”。筷子脑袋变方之后，便不会像之前那样到处乱滚了。在人们看来，筷子不但是工具，更是工艺品。各个朝代的工匠们在小小的筷子上费尽心思刻字雕花，什么福禄寿喜，什么双龙拱珠，使筷子文化的传承变得更加多彩多样化。
筷子文化的奇妙之处，在于它能以不变应万变。中国的菜肴丰富多变，但不管是方的圆的、大的小的、长的短的、软的硬的、煎的炒的、蒸的炸的，中国人都能灵巧又不失优雅的用筷子吃进去，这代表了中国人化复杂为简单的哲学智慧。筷子文化，是庖丁解牛的艺术，是四两拨千斤的技巧，更是中国人处世哲学的深刻体现。
筷子，不仅仅是我们中国人的饮食工具，它更是一个中国符号、一种中国表达、一脉中华民族五千年历史的文化传承。杜嘉班纳的举动已经触动了中国人的底线，这是绝不容忍的，中华民族的优秀传统文化，值得我们所有人去守护。下面是我有幸见到的一对象牙筷子，在这与大家分享一下。
这是一对来自清代中期的象牙筷子，遵循“首方足圆”的规律，虽然年代久远，但依旧保存十分完好，筷子表面微微泛黄，经过时间的雪月风霜，留下了历史的印记，包浆环绕，是难得一见的佳品，具有难以估计的收藏价值。
明清时期，筷子的制作更加复杂，富贵人家都讲究使用竹木或象牙镶银的筷子。竹木镶银，既能显示使用者的富贵身份，又免去了手握两根沉甸甸银条的笨拙与不便，可谓既照顾了面子又照顾了里子。在具体的样式中，竹木的种类变化与镶银位置的变化，使得竹木镶银筷子种类非常丰富。湘妃竹镶银箸、乌木镶银箸、红木镶银箸、双镶箸、三镶箸等等不一而足。
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