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2023年数伏开始与结束的时间：2023年7月11日-2023年7月20日。
署伏，有的地方也叫数伏。说的是北方进入夏天最热的时候，一般是从小暑开始，每十天为一伏，共三伏，所以署伏天又叫三伏天。从夏至开始，依照干、支纪日的排列，第三个庚日为初伏。第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏。
庚日的“庚”字是“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”十天干中的第七个字，庚日每十天重复一次。我国农历中“九”是习惯用的杂节，有“冬九九”和“夏九九”。其中“冬九九”流传较广，它是以冬至日为起点，每九天为一个九，每年九个九共八十一天。
最热的时候
三九、四九是全年最寒冷的季节。“夏九九”是以夏至日为起点，每九天为一九，每年九个九共八十一天。同样，三九、四九是全年最炎热的季节。它与“冬九九”形成鲜明的对照，遗憾的是它不广为流传，其实“夏九九”确实生动形象地反映日期与物候的关系。
俗话说：七月份的尾巴，八月份的前奏。天气也随之进入了伏季，酷夏难耐我们怎样应对呢，首先还应当从饮食开始，不同的地区在入伏吃什么是有不同的讲究的。北方在伏天多吃面，在头伏吃饺子也成为传统习俗了。
2023年三伏40天。
2023年的三伏天是从7月11日至2023年8月19日，一般情况下初伏和末伏的持续时间都是固定的，都为10天。2023年的初伏7月11日开始，因为初伏的时间是固定的10天，因此7月11日到7月20日为初伏。由于立秋后的第一个庚日是末伏的开始时间，并且末伏也是固定的10天，因此8月10日到8月19日为末伏。
中伏的时间一般处于初伏和末伏之间，而今年立秋后的第四个庚日在7月21日，7月21日至8月9日为中伏，今年中伏总共20天，所以加起来2023年整个三伏天有40天，是加长版三伏天。
三伏天的原因：
1、三伏天入伏后，地表的湿度会变大，每天吸收的热量会比较多，而散发的热量却比较少。导致地表层的热量累积下来，所以一天比一天热，进入三伏天后，地面积累的热量达到了最高峰，天气就最热，造成了三伏天。
2、另外还有一个原因就是夏季的雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因。七八月份副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热。
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