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较常见的生活现象：
1.绿豆在铁锅中著了以后会变黑，苹果梨子用铁刀切了以后，表面也会变黑。
原理：绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁，所以会变黑。
2.梨子、柿子即使没有用铁刀去切，皮上也会有一些黑色的斑点。
原理：鞣酸分子中含有许多酚烃基，对光很敏感，极易被空气中的氧气氧化，变成黑色的氧化物。
3.将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。
原理：灰料中的强碱从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的硫化氢气体。同时，渗入的碱进一步与蛋白质分解出的氨基酸发生中和反应，生成的盐的晶体以漂亮的外形凝结在蛋清中，像一朵一朵的“松花”。
化学：是自然科学的一种，在分子、原子层次上研究物质性质、组成、结构与变化规律的科学。
1.生活中有什么常见的化学知识
生活中有很多这样的例子。
比如，金属生锈，炒菜的时候，锅里着火。等等下面有：俗话说：“民以食为天”。
饮食是生活的重要组成部分，我就先从饮食方面来说。相信大家都吃过馒头吧！馒头的一大制作工艺就是要在发好的面中放入“碱水”，此“碱”在化学中其实属于盐类，名为碳酸钠，其水溶液显碱性。
由于面发久了以后，会发酸，这是由于发面里的葡萄糖变成了乳酸。发面中放入“碱水”，正是利用了化学中的酸碱中和原理，乳酸遇碱后，就马上被中和了。
如果我们细心观察就可发现，香蕉一受冻或碰伤皮就会发黑，其实，在香蕉皮的细胞里，通常有一种氧化酵素的化学物质，平常，它被细胞膜包裹着，不与空气接触，可是，若受冻、碰伤，细胞膜破坏后，那氧化酵素便会流出，经氧化后，生成一种黑色物质。梨子碰伤发黑也是这个道理。
常喝茶的人都知道，茶壶用久了会出现茶锈，茶锈是什么呢？经分析，茶锈主要还是茶叶中的鞣质，它使茶叶有了涩味，是一种复杂的酚类有机物，它易溶于水，尤其是沸水。当你吃不太熟的柿子时，舌头会感到涩得发麻，就是鞣质的原因。
鞣质具有不稳定性，当它和空气中的氧“会面”时，它就会热情和氧交配，把氧原子吸收，使自己氧化为暗色，因此茶水放置后颜色总是慢慢变深。此外，鞣质分子间也会发生聚合、脱水等化学变化，使自己的“个子”变大，并生成一种叫鞣酐的化合物。
鞣酐是一种难溶于水的红色或棕色物质，当其慢慢沉淀出来，就会依附在茶壶中，日子长了，你就会看到一层棕红色的茶锈。从化学材料上说，化学知识就更显而易见了，不知大家是否注意到，我们通常用的塑料袋上若有字，大都标有“02”。
“02”在化学中是聚乙烯的代号。塑料袋的材料多为高度聚乙烯，又简称HDPE。
一般落水管上标有PVC，化学上称之聚氯乙烯，此材料也常被用作电线绝缘层等。大家可能会感到吃惊吧！木材也可做衣料。
我们都知道，木材中含有丰富的“纤维素”，木材能够经过亚硫酸盐和烧碱等水解、蒸煮、漂白的方法，除去木材中含有的树脂和木质素等东西，从而得到洁白的纤维素，再把它做成“浆粕”，然后送到纤维厂作为原料，再经过烧碱及二硫化碳的磺化而成“纤维素磺酯”，再溶于烯碱液中做成稠厚的黏液，最后再经喷丝、纺织之后，就成了衣料。同学们见到照相底片吧！那黑色的东西是什么？回答一定出乎你的意料，是银！其实，相当细的银粉就是黑色的。
在底片上，涂有一层溴化银，由于溴化银见光极易分解，就可以将外面的光影印于其上。随着科技发展，生活中也越来越常见化学新材料，人们用其特性，制造出了各种种样的新产品，给人们的生活带来了很多方便。
比如，用聚四氟乙烯制成了不粘锅，用聚乙烯醇、聚氧乙烯等制成吸水性极强的尿不湿……。在此，我就不做分析了。
当今世界，污染不容小视，在此，我略谈一下生活中的化学污染。一提起空气污染，你立刻会想到那化工厂，钢铁厂冒出的滚滚浓烟及公路上许多排放废气的汽车，很少想到自家。
其实，居室污染也不容小视，居室污染有时并不亚于外面。厨房内的煤气或煤就是污染源之一，燃烧时往往放出大量的二氧化碳及二氧化硫。
二氧化碳的危害大家都熟悉，我就不多说了。二氧化硫在室内不紧会腐蚀家中金属制品，更重要的是危害人的健康，二氧化硫在空气中的浓度只要超过万分之八，人就会感到难受。
它可使气管收缩，从而引起慢性支气管炎及气管炎。二氧化碳经肺泡吸入血液后，开始与维生素B结合，从而使维生素C平衡失调，影响机体新陈代谢。
此外，烧煤炉时，还可能产生十分剧烈的致癌物——3,4苯并芘等，此物在炒菜时产生的烟油气中含量也不少，此外，墙壁、地板也可能释放一些对人体有害的醛类、醇类、酯类等。以上，我只是从几个小方面谈了一下生活中的化学知识，希望大家可以窥一斑而知全貌，生活中涉及化学的方面还多着呢！涉及的具体知识更多，只要大家留心，多观察、多发现，化学的发展将会突飞猛进，我们生活中的奥秘也将进一步被发现，生活将会更加方便、舒适，用心去体验，生活本身就是一本化学书。
2.生活中的化学常识
久置的红薯为何比新挖的红薯甜大家都有这样的经验，放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜，这是什么原因呢？ 我们直观的能看到，红薯放久了，水分减少很多，皮上起了皱纹。
水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因有两个：一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。
因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。 炒菜时不宜把油烧得冒烟炒菜时，有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜，特别是在使用植物油的时候，觉得又不烧“死”菜里就会有生油气。
须知这是一种不好懂得做法，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。
食盐的实用价值食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐还有多种用途。
（1）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛、牙痛。
（2）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。（3）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。
（4）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。（5）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，也可保存数月。
（6）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油1斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。
（7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。（8）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。
（9）洗有颜色的衣服时，先用5%盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。（10）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现**汗斑。
（11）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。（12）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。
绿豆在铁锅中煮熟后为何会变黑绿豆在铁锅中著了以后会变黑；苹果梨子用铁刀切了以后，表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。
绿豆在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁，所以会变黑。有时，梨子、柿子即使没有用铁刀去切，皮上也会有一些黑色的斑点，这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃基，对光很敏感，极易被空气中的氧气氧化，变成黑色的氧化物。
牛奶不宜在高温煮太久牛奶含有丰富的蛋白质。加热时，呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化。
当牛奶温度达到60--62度时，就开始出现轻微的脱水现象，蛋白质微粒由溶胶状态变为凝胶状态，并出现沉淀。牛奶中还含有不稳定的磷酸盐。
加热时，酸性磷酸钙变为中性磷酸钙，也会以不溶性沉淀物的形式沉淀下来。另外，当牛奶加热到100度左右时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶带有腿色，并逐渐分解成乳酸，同时产生少量的甲酸，使牛奶带有酸味。
所以，牛奶不宜煮得时间太久。 大蒜的杀菌作用大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素a、b、c等，蒜苗里还含有钙、磷、铁等成分。
大蒜具有极强的杀菌力，因为蒜头里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯为主要成分，还含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。大蒜素遇碱、受热都会分解，所以用大蒜消炎杀菌宜使用生大蒜，不能与碱性物质一起用。
吃过大蒜嘴里产生蒜臭，可将少许茶叶放在嘴里细嚼，或在口中含一块糖，蒜臭就可减少。 蒸锅水不能喝家庭中蒸馒头或蒸小菜的水叫蒸锅水。
这种蒸锅水不能喝也不能煮饭或烧粥，这是什么原因呢？ 我们知道，水里含有微量的硝酸盐，当水长时间加热，由于水分不断蒸发，硝酸盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚硝酸盐。 亚硝酸盐对人们的健康是极为有害的。
它能使人体血液里的血红蛋白变性，不能再与氧气结合，早成缺氧。亚硝酸盐也能使人体血压下降，严重时可引起虚脱。
现代医学已证明，亚硝酸盐还是一种强烈的致癌性物质。所以，蒸锅水不能喝。
如何除去鱼胆的苦味人们喜欢吃鱼，是因为鱼的味道鲜美。可是，如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味，影响人们的食欲。
胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。
所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可完全消除。
饮豆浆四忌1、忌冲鸡蛋：鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不被人体吸收的物质，从而失去它的营养价值。2、忌煮不透：豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了就会发生恶心、呕吐和腹泻等症状。
3、忌冲红糖因和红糖中的有机酸能和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀粉”，故忌冲红糖饮用，而白糖却无此现象。4、忌喝过量：豆浆一次喝的过多，容易引起“过食性蛋白质消化不良”，出现腹泻、腹胀等症状。
3.化学知识 家庭家庭常识
不会中毒啦。
这些消毒液都要经过质量检测的，氯气浓度不会很高的，要是有你早中毒了。然后请看百度百科↓1.氯气 *** 反应出现一过性的眼及上呼吸道 *** 症状。
肺部无阳性体征或偶有少量干性啰音，一般24小时内消退。2.轻度中毒主要表现为支气管炎或支气管周围炎，有咳嗽、咳少量痰、胸闷等。
两肺有散在干性啰音或哮鸣音，可有少量湿性啰音。肺部X线表现为肺纹理增多、增粗、边缘不清，一般以下肺野较明显。
经休息和治疗，症状可于1~2天内消失。3.中度中毒主要表现为支气管肺炎、间质性肺水肿或局限的肺泡性肺水肿。
眼及上呼吸道 *** 症状加重，胸闷、呼吸困难、阵发性呛咳、咳痰，有时咳粉红色泡沫痰或痰中带血，伴有头痛、乏力及恶心、食欲不振、腹痛、腹胀等胃肠道反应。轻度发绀，两肺有干性或湿性啰音，或两肺弥漫性哮鸣音。
上述症状经休息和治疗2~10天逐渐减轻而消退。4.重度中毒在临床表现或胸部X线所见中，具有下列情况之一者，即属重度中毒。
（1）临床上出现 ①吸入高浓度氯数分钟至数小时出现肺水肿，可咳大量白色或粉红色泡沫痰，呼吸困难、胸部紧束感，明显发绀，两肺有弥漫性湿性啰音；②喉头、支气管痉挛或水肿造成严重窒息；③休克及中度、深度昏迷；4反射性呼吸中枢抑制或心跳骤停所致猝死；⑤出现严重并发症如气胸、纵隔气肿等。（2）胸部X线表现 主要呈广泛、弥漫性肺炎或肺泡性肺水肿。
有大片状均匀密度增高阴影，或大小与密度不一，边缘模糊的片状阴影，广泛分布于两肺野，少量呈蝴蝶翼状。重度氯中毒后，可发生支气管哮喘或喘息性支气管炎。
后者是由于盐酸腐蚀形成的机化瘢痕所致，难以恢复，并可发展为肺气肿。看看有没有这些症状，有就对症下药。
放心吧，闻一闻这些消毒液不会有事的。
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